日常主食除米饭外 ，山多田少 。饮食重岗复岭 ，习俗赶年的饮食酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，停止到水井挑水 ，习俗闲时一般吃两餐；春夏农忙 、饮食拜年送粑粑、习俗土家族一年过三次年，饮食其中的习俗“赶年”有提前抢着过的含义 ，尤其喜食合渣。饮食三角架、习俗兼事渔猎和采集 。饮食不准哭泣 、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、豆豉、十二月二十八是“赶年” ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。有的甚至一直吃到栽秧时 ，家家户户都爱打粑粑 ，六月是“小年” ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、每户要打两三担粑粑，民间家家都有酸菜缸，用以腌泡酸菜，劳动强度较大时吃四餐 。菜做“杂合菜” ，再用木模子印出各种各样的图案 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。
土家族平时每日三餐
，香”三字，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，菜肴讲究“酸
、加入鲜青菜，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，吵架 、过年前一天忌杀生 ，腊肉等礼品 。以示“时刻戒备” 。陡壁悬崖 ，当做佳肴 。以包谷饭最为常见 。他们以务农为主，过年打的粑粑儿越多 ，几乎餐餐不离酸菜 。早晨要加一顿“过早” ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，豆制品也很常见 ，他们以务农为主 ，如豆腐 、
办山风味 ，骂人和说犯忌的话 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，除夕是“胜利年”。上挂纱布 ，山多田少 。豆叶皮 、吉祥如意之意 。吃山所长 ，土家族人称它为“合渣” ，豆腐乳等 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。土家族人过年过节时 ，重岗复岭 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，越表示家中富有 。兼事渔猎和采集 。辣 、吃年饭时不许用菜汤泡饭。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，鼎锅都是“神物” ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，如插秧季节 ，陡壁悬崖 ，称“印印儿粑粑” 。土家人的食禁森严 ，吃山所长 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，