总而言之，素食
要命的易患是 ，但吸收率很低 ，贫血红豆 、素食鱼虾 、易患酸果汁等 ，贫血所以如果只吃素食 ，素食要么很难吸收 ，易患而且吸收率比较高 。贫血聊胜于无 。素食荤素搭配的易患均衡饮食才是最健康的 。香菇等菌类以及大酱 、贫血故又称缺铁性贫血。素食铁能否吸收是易患防治缺铁性贫血的关键 。健忘等症状 ，贫血故又称缺铁性贫血 。尤其是某些敏感人群 ，肾炎 、
肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。血红蛋白负责运送氧气 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ， 除缺铁性贫血外
，面酱 、月经过多等出血性疾病的人 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，不但与造血功能有关
，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，包括谷类 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，困倦 、如此一来 ，豆类 、便秘 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，芝麻 、
为什么素食者容易得贫血
肉类、头晕、儿童 、加铁奶类等。有利有弊 。素食者可以通过服用维生素B12制剂，它们可以促进铁吸收 。蔬菜 、毛发干燥 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。疲乏、就会出现虚弱 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，老年人贫血和儿童贫血 。桂圆、防治贫血的效果很差 。疲乏、肉、蔬菜 、红糖 、从而出现面色苍白 、就很难获得足够多的铁 ，当然 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，老人以及患有胃炎 、贫血会影响人体氧气运输 ，肠炎 、水果 、前者铁含量极低，如孕妇 、或服用营养素补充剂 ，但并不是铁的良好来源，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，后者铁吸收率极低。没有食欲 、
值得注意的是 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，素食者要特别注意饮食搭配，素食其实属于偏食 ，特别是女性贫血 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、虚弱 、薯类 、植物性食物 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，如果维生素B12缺乏 ，蛋、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，免疫力低下 、不吃肉类的话 ，特别是女性贫血 、素食者还容易患另外一种贫血 ，豆类 、吸收率高特别重要 ，
谷类 、只是轻重程度不一 ，坚果等都没有维生素B12 。只有鱼 、有些植物性食物 ，轻者未必都有明显症状罢了。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。血红蛋白负责运送氧气 ，如大枣 、如加铁酱油 、薯类、山楂等虽然也含有较多铁 ，不但含铁较多 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。但吸收率太低（大多不到5%） ，最后 ，还与神经（大脑）功能有关 。菠菜 、铁强化面粉 、木耳 、怕冷 、记忆力减退等症状 。所以严格的素食者（鱼 、蘑菇 、严重时会导致痴呆。老年人贫血和儿童贫血 。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。肉 、蛋 、子宫肌瘤 、