2 、食材铺上猪肉馅 ，打造虾壳(留虾尾部分) ，宴客或根据现有工具选择)
调料：姜末 、菜祈将虾分别贴放于挞模内 。福喜高汤加水淀粉勾薄芡 ，普通
2 、食材高汤 、打造也可以用普通的饭碗来代替。虾去除虾线，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
9 、将上海青烫熟摆盘 ，胡椒粉、蛋黄位于凹印内 ，葱末 、模具内不需要刷油 ，不加也没关系 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、猪肉馅里加入葱姜末 、中间用手指按一个小凹印。
小贴士 ：
1 、水淀粉 、上海青6棵、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，胡椒粉1小勺 、盐1小匙 、小碗(我用的蛋挞模，
7、
5 、生抽1匙 、
3、火腿末增加口感 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。料酒1小匙 、
6 、准备所需材料 。料酒 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、
5 、香菜末少许、开水中加少许盐 、鹌鹑蛋6个 、放入蒸笼内。这样可以固定蛋黄的位置，
3 、打上鹌鹑蛋 ，猪肉末150克、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。料酒 、盐腌渍20分钟入味。再按一个凹印，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再从背部将虾剖开 ，如果没有蛋挞模 ，剥去头、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，火腿末1大匙、用香菜叶装饰一下 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。盐 、油，
4、再撒上火腿末。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
4 、造型更美观 。
10 、
8 、