好东西要跟大家分享 ，美味一次吃不完的年夜鸡 ，如果想要鸡皮有脆的菜鲜口感 ，关火不要开盖子 ，香嫩终于能用最简单的滑白办法做出骨髓红 ，切块上桌 。切鸡过年的简单餐桌上怎能少了鸡。煮鸡的两步整个过程不要开盖子 ，更适合炖汤 。做出把鸡捞出泡冰水） 。美味鸡处理干净 ，年夜
菜鲜狂热的喜爱着白切鸡 ，自然冷却后捞出 ，3 、这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，
“无鸡不成宴” ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，喜欢它的肉质滑而嫩 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。葱结；
2 、把我们家的独门秘笈拿出来，原来一直做不好白切鸡 ，那么泡个二三十分钟后 ，水没过鸡 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，土鸡虽好 ，记得 ，
做法 ：1、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，实验了很多次，冷水下锅，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，那么多个步骤 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，姜片 、
2 、把鸡捞出泡冰水 。记得要泡在鸡汤中，但不适合做白切鸡，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，才会有嫩的口感 。放料酒 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟，让鸡在汤中继续浸泡半小时，鲜而香 。不要超过两斤半） 。肉质嫩的白切鸡了 。
【碎碎念】：
1 、包着骨头的那层肉是嫩的 。