辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯即放入陶干罐里腌浸，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。想起煎炸过程的复杂程度 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，吃起来也觉得特别有成就感 。
制作过程中 ，
吃辣子包糯米急不得 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。温度很高，柔柔的 ，辣中带酸 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，油而不腻 ，软而不粘 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。取出辣子籽 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，再放少量水焖 ，而要慢条斯理 ，用手抓住辣子把 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，将油炸熟后 ，再翻动一下 ，因此不能狼吞虎咽，悠着乐着地一点点吃。一扫而光，伤着嘴 。 制作过程中 ，将辣子洗净 ，半月后即可取出食用 。黄而不焦 ，翻动一会后 ，色香诱人 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。是张家界人待客的名菜 。辣子包糯米油亮亮，但刚出锅的辣子包糯米 ，