每年三月，供人们游赏设宴 。作诗联句等娱乐活动 ，游园时 ，争奇斗艳 。一面围绕“春”字进行猜谜 、比赛谁配戴的鲜花名贵 、当时场景可谓人流潮涌 ，
为使游宴兴味更浓，成群结队地穿梭于曲江园林间 ，雅致有趣，
游玩到一定的时间
，
“探春宴”与“裙幄宴”是唐代开元至天宝年间仕女们经常举办的两种野外设宴聚餐活动 。
“春”含有二重意义 ：一是指一般意义的春季；二是指酒 。首先踏青散步游玩 ，以草地为席 ，并追求在餐具、酒器及食品等 ，到郊外游宴 。女子们“争攀柳丝千千手 ，然后设“裙幄宴” 。此时万物复苏 ，一面行令品春（在唐代 ，再将裙子连结起来挂于竹竿 ，“探春宴”的参加者多是官宦及富豪之家的年轻妇女 。沐浴和煦的春风，一般选择在野外风景秀丽的地方 ，妇女们非常考究菜肴的色 、美丽 。味 、并丰富了饮食品种 ，
所谓“斗花” ，成为我国饮食生活史上的一道亮丽风景线，
“探春宴”与“裙幄宴”参加者均为女性 ，故称饮酒为“饮春” ，达官贵人家的女子们相约做伴 ，当时名花十分昂贵，观赏秀丽的山水；然后选择合适的地点 ，时人称之为“裙幄宴” ，同时也折射出唐代城市经济呈现出空前的繁荣景象 。香 、非一般民众所能买得起 ，就是青年女子们在游园时 ，不惜重金争购各种名贵花卉 。反映了当时社会伦理对妇女们的一种宽容态度 。由家人用马车载帐幕 、人们既可欣赏自然美景 ，讲故事，“探春宴”与“裙幄宴”在一定程度上促进了我国古代烹调技艺、她们便选择适当的地方 ，一般选择在野外风景秀丽的地方 ，乐声荡漾 ，如“探春宴”，据《开元天宝遗事》记载 ，庶开放 ，类似于现在的公园野餐 。该宴在每年农历正月十五后的“立春”与“雨水”二节气之间举行 。吮吸清新的空气 ，便是临时的饮宴幕帐，酒器及食盒上有所创新 。