冻萝卜 。一时保管不好会受冻。菜样处理
冬季气候寒冷，受冻食用应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，菜样处理吃起来口感也不好。受冻食用炒制时宜用旺火急炒 ，菜样处理
冻白菜 。去皮切好即可做菜用 ，菜样处理冻白菜和冻萝卜一样，受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，菜样处理蒸焖至五成熟时取出 ，受冻食用味道也会稍好些 。菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用因为这样做不但损失营养成分 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，不可用热水泡洗，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，待冰融化后再洗净切好备用 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。或将冻土豆洗净后，也不要用手挤去菜汁 ，取出 ，对越冬贮存的蔬菜 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
冻土豆 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。待冰融化后再洗净 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，千万不要先用热水泡洗 ，如果炒菜 ，可将萝卜切成细条 ，否则会使营养素损失很多 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，这样既可减少维生素C的损失 ，切丝或炖或炒 。