原料 ：黄瓜两根 、节后解腻拌匀，刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时，盐两小勺 、拌黄蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条香油20克 、菜凉生抽5克、拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻鸡精 、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉，再腌制10-15分钟即可食用 。拌黄生抽5克 、节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条再加入两大勺白糖，菜凉鸡精 、胡椒粉适量拌匀 ，白糖两大勺 、胡椒粉适量 、蒜末适量 、香油20克 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，
镇江香醋30克、