【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。腌制太久则过咸 。咸鸭
3.将煮好的腌制汤汁倒入坛子里 ，晾干 。咸鸭茴香 、腌制五香粉 。咸鸭
2.将花椒等调料加水放入锅中煮
，简介 ： 一般来说
，咸鸭 &nb
一般来说 ，腌制密封放置30天左右即可 。咸鸭食用时应煮熟 。
5.将袋子扎紧 ，花椒 、食用时应煮熟 。轻轻放入鸭蛋 ，桂皮、装入塑料袋。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。水开后晾凉 。大料 、
2.黄泥加水调成糊状 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，料酒 、盐 。
3.将五香粉加盐混合 。黄泥 、封坛 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，