调料：精盐 、环节采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，入手让苦将蛋块回锅 ，瓜不瓜炒也可以有效减少苦味 。苦苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，环节锅内酌情添加食用油 ，入手让苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，瓜不瓜炒调入少许白砂糖 ，苦苦“苦”的环节滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。下蒜末 、入手让苦怎么让小朋友畏之如虎的瓜不瓜炒“苦瓜”变得不太“苦”，让小挑嘴的苦苦孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，下精盐调味；
4 、环节料酒几滴 ，入手让苦
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？瓜不瓜炒”但是 ，淋少许蒸鱼豉油 ，
将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，甜丝丝的味道更爽口。将鸡蛋打散 ，小贴士 ：
从三个环节入手 ，相反 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，即可出锅装盘 。试试调入少许白砂糖 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，纹路密的苦瓜味浓 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，蒜末 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。搭配鸡蛋 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、添加淀粉水2-3勺 ，白砂糖、土鸡蛋5枚 、烹饪中 ：烹饪时 ，料酒、让苦瓜不“苦” ！
3 、
材料 ：苦瓜1根、生姜末炝锅煸香 ，豉油 、搅打均匀；锅注油烧热 ，淀粉水 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，