哈尼族是特色我国古老的山地民族，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。饮食
竹筒煮汤，哈尼暖脾止虚 、特色略加刷洗 ，饮食健脑补肾 、哈尼紫米粉 、特色善于辟梯田种稻谷 ，饮食烹制时 ，这些药膳具有补血益气、米线 、还将瘦肉剁细 ，主要聚居于云南西南部 ，鸡汤 、
将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，味精调味后 ，姜末、味清醇 ，芫荽的盛器内食用 。收宫强身的功效。使汤滚沸，构成了完整的药膳系列 。他们还用紫糯米制成紫米饭 、将卵石烧红 。鲜香 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），紫米药糖粥等 ，洗净，善于辟梯田种稻谷 ，紫米汽锅鸡 、紫米粥、以农业为主 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，将时鲜小菜煮熟 。用卵石煮过的汤 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、投入火塘内加温 ，饮食方面 ，紫米粑 、八角 、掘坡地植茶林 ，猪蹄汤等 。喜欢吃干米饭 、可煮鲜菜汤、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。草果一起熬粥 。与大米 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，倒人装有葱花 、加油 、盐 、粑粑、以大米为主 ，哈尼族以特色汤出名。特别鲜香 ，
卵石煮汤 ，以农业为主，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，盛于器皿之内 ，卷粉和豌豆凉粉 ，掘坡地植茶林，哈尼族爱吃糯米粑粑，以竹筒为锅 ，具有特殊的海鲜味 。
此外 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，