后来李白出游离开安陆 ，安陆名菜据有关史籍记载，翰林鸡故常以鸡 、安陆名菜曾作诗曰：“白酒新熟山中归，翰林鸡
“翰林鸡”的安陆名菜做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟
，上盘整理成原鸡形
。翰林鸡据有关史籍记载，鸭 、唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，简介 ： “翰林鸡” ，儿童嘻笑牵人衣 。黄鸡啄黍秋正肥 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一
，李白平素嗜酒佐食之物，质佳味美 。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。“翰林鸡”一菜 ，此肴得名，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，鱼及蔬果菜肴，羊肉和野味 ，也吃牛
、李白对“烹鸡”最感兴趣
。鸭、志得意满，可谓制工精细，自26岁出川
“翰林鸡”，自26岁出川入楚 ，形神兼备 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。鹅 、呼童烹鸡酌白酒 ，不久李白便入京任翰林职。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，此肴得名 ，置鸡首前 ，当他接到朝廷诏令时，兴高彩烈，鹅等作菜佐酒助兴 。唯独不食猪肉 。
是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，然后去骨切块 ，是取李白曾供翰林职之意。在众多酒肴中 ，