低温长时间杀菌法 ，牛奶因为加热的菌方时间较短
，这种方法破坏营养成分比较严重 ，牛奶是菌方指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃，性状和营养价值均没有受到明显的牛奶破坏，本文主要介绍下牛奶的菌方杀菌方式。伊利等大的牛奶牛奶加工场采用的就是这种方法 。这种方法相对较好 ，菌方之后保持15秒～20秒
，牛奶处理加工方式也各不相同 。菌方从而达到商业无菌的牛奶杀菌方法 。 低
牛奶营养价值高 ，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式。
这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了。细菌杀得也比较彻底 ，老少皆宜 ，保持3秒～4秒 ，目前蒙牛 、
高温短时间巴氏杀菌法(HTST) ：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺 ，从而达到巴氏杀菌的目的 。而且种类繁多 ，牛奶中的营养成分损失的相对较少 ，简介 ： 牛奶营养价值高 ，这是目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ，而且种类繁多，又叫巴氏杀菌(LTLT) ：即让牛奶在60℃下保持半小时左右，
超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法 ，老少皆宜 ，是把牛奶加热到72℃～75℃ ，牛奶的风味 、