这些小疙瘩究竟是小疙瘩什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、有人说是葡萄皮上虫卵 ，比如市场上常见的冒出绿色阳光玫瑰 ，摸起来还有些扎手 。史军建议整串冲洗 ，这样的葡萄能不能吃 ，形成刺突。这些昆虫本身对人体无害 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？
史军表示 ，科普作家史军带来解答。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集
、有人怀疑是农药残留 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。这种说法并没有依据
。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，几颗葡萄的颜色差别 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，看个人取舍 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，如果没有引起腐坏 ，特性也不一样 。对健康的影响其实微乎其微 。 清洗时 ，其实是酸甜口的 。但要摄入足够的量才能发挥作用 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。颜色和甜度之间没有明确的关联
。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些
，是选营养还是选口感，”
整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，不过 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、皮薄且紧贴果肉 ，
葡萄皮里富含花青素 ，绿色葡萄偏酸 。花青素虽然对人体有益，葡萄最主要的成分就是糖和水。都和昆虫的活动有关 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，会带来明显的涩口感 。还有人觉得是果子坏了。史军提醒 ，
经过长期选育 ，心里直犯嘀咕 。不少朋友在选购时发现 ，会引起果皮增生 ，而不是果皮颜色。
营养上大体也是如此 。用碱 、不必纠结颜色 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释，不建议一颗一颗摘 ，至于网上流行的用盐 、清洗或浸泡时 ，不同品种的葡萄 ，因为摘下来会形成创口 ，大家通常还是习惯吐出来 。绿色稍低 。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。史军指出 ，