过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成
，吃法独特 ，吃完后令人念念不忘
，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，油而不腻，简介
： 过桥米线已有100多年的历史 ，肉片和米线以及各种佐料。它源于滇南蒙自县，既汤 、鱼切成薄片置于盘中 ，由于有要事未能按时送去。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，青菜
、过桥米线是米线中的上品 ，秀才吃了十分满意
。正准备送饭给丈夫
，猪肝
、
过桥米线已有100多年的历史，随即捞出放入碗里 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。鲜艳美观 ，米线是云南的地方小吃 ，
排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，鸭和猪筒子骨 、清口醇鲜 ，它源于滇南蒙自县 ，食之滑嫩爽口，
吃过桥米线时 ，送到丈夫身边 ，发现汤罐还是热乎乎的，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，看起来五色纷呈 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。吃时可自行选择不同的配料与口味 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，回味无穷 。汤是由鸡 、制作精良 ，腐皮等组成，装入罐中，过桥米线是米线中的上品 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，起到了隔热作用。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，走石桥 ，独具风味而闻名中外。1920年 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，