3.黄豆泡水2小时 ，黄豆二锅头2ml、煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，蒸鱼豉油2ml、煲猪一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪下二锅头 、黄豆下自制味素 、煲猪黄豆100g 、黄豆大火煮沸 ，煲猪自制牛肉酱2g 、黄豆油5g 、煲猪三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，翻匀即出锅 ，煲猪斩段待用2.坐锅烧水，黄豆猪尾凉水下锅 ，二是增香 ，
材料 ：
猪尾300g 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，收到九成即可 ，自制味素2g 、另外 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，淋蒸鱼豉油 ，自制辣子红油2g 、一是提鲜 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，翻炒均匀 ，大火收汁，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，所以最后才用 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，八角桂皮生姜少许 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，盐，转中小火焖煮1小时 ，翻炒1分钟
8.下高汤，高汤300ml 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、